Dans le Haut-Canada, les terres mises en valeur par les Loyalistes sur les bords des lacs Ontario et Érié sont très fertiles.Les colons du Haut-Canada utilisent la charrue, épandent des engrais et pratiquent l'alternance des cultures pour éviter d'appauvrir les sols.
L'application de ces techniques modernes permet d'exporter des surplus vers l'Angleterre , ce qui entraîne une certaine prospérité.Cette situation attire de plus en plus de colons.Plusieurs immigrants désirant cultiver la terre s'installent dans le Haut-Canada.Au Bas-Canada,où la population est nombreuses, la situation est plus difficile.
Après une période de croissance rapide au début du 19ièmes siècle, la production agricole connaît une série de problèmes, causés en partie par des techniques agricoles désuètes.
Des conditions climatiques défavorables et des parasites qui attaquent les récoltes aggravent la situation.Les mauvaises récoltes de 1812 à 1816 entraînent une pénurie de blé.
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