A la campagne, tous les membres de la famille doivent participer aux travaux de la terre. Les femmes s'occupent des travaux domestiques.Elles filent et tissent la laine pour la fabrication des vêtements , en plus d'élever des enfants.
Les hommes labourent la terre,coupent le bois et entretiennent les bâtiment.Pour les récoltes toute la famille participent.Le foin,les céréales et les légumes sont entreposés pour assurer la subsistance de la famille pendant l'hiver.Les surplus sont vendus à la ville sur les places du marché.
La nourriture principale des canadiens est le pain fabriqué avec de la farine de blé.La viande ,le plus souvent du port est grillée sur le feu ou mijotée.On y ajoute des légumes surtous du chou,des oignons,du navet,des carottes et des fèves.Le petits gibier,la volaille et le poisson sont dans le menu.
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